Ingrediënten voor het maken van Pho
Voordat we in het kookproces duiken, laten we het hebben over de ingrediënten die je nodig hebt om Pho te maken. Hoewel sommige van deze ingrediënten misschien moeilijk te vinden zijn, zijn ze essentieel om die authentieke Pho-smaak te bereiken.
Ingrediënten bouillon
- 3-4 pond runderbotten (knokkel, poot of ossenstaart) - 2 uien, gehalveerd - 10 cm stuk gember, in plakjes gesneden - 5-6 steranijspeulen - 2 kaneelstokjes - 1 eetlepel korianderzaad - 1 eetlepel venkel zaden - 4-5 kruidnagels - 1 eetlepel zout - 1 eetlepel suiker
Noedel ingrediënten
- 16 ons gedroogde rijstnoedels (banh pho) - 1 eetlepel plantaardige olie - 1 eetlepel zout - 1 eetlepel suiker
Toppings
- 1 pond ossenhaas, in dunne plakjes gesneden - 1/2 kop gehakte koriander - 1/2 kop gehakte lente-uitjes - 1/2 kop taugé - 1-2 jalapenopepers, in plakjes gesneden - 1 limoen, in partjes gesneden - Hoisinsaus - Srirachasaus
Nu je alle ingrediënten hebt, gaan we beginnen met het maken van Pho.